Tanto en la capital como en la provincia se pueden degustar excelentes corderos asados y cochinillos que pueden ser rematados con un buen ponche segoviano... si es que aún tenemos sitio para el postre.
Sepúlveda es un pueblo de Segovia donde se come especialmente bien, igual que en otros como Pedraza, Torrecaballeros, Sacramenia, Riaza y, cómo no, La Granja y sus judiones