Cristina Antón ha conseguido recuperar con su establecimiento, recién inaugurado el pasado 13 de febrero, el encanto de las antiguas abacerías, aquellas tiendas donde se vendía aceite, vinagre, legumbre seca...
Entre las viandas que se encuentran en el mostrador: encurtidos, bollería artesanal, fiambres y una selección de productos de la provincia, desde el chorizo de Sanchonuño o los judiones de La Granja o las patatas fritas de Riaza o una deliciosa variedad de quesos. "Me gustaría promocionar los productos de la zona porque tenemos cosas muy buenas", reivindica. "Mi idea es ir introduciendo productos delicatesen y lo que vaya pidiendo la gente.
La ubicación de La Abacería de Sepúlveda es excepcional, frente a la antigua cárcel, recuperada ahora como centro de interpretación. Un lugar de paso que le permite combinar clientes habituales del pueblo con gente de fin de semana, que vienen a pasar el día o están hospedados en casas rurales y que tras comer fuera optan por algo de embutido y pan para disfrutar de su alojamiento.
Esta madrileña y su marido, nacido en Sepúlveda, decidieron hace ocho años instalarse con sus dos hijos en la Villa, tras darse cuenta de que la semana en Madrid se les hacía cada vez más esta arriba y no veían el momento de que llegara el fin de semana para pisar los adoquines del pueblo y respirar su aire. Desde su llegada les rondó la idea de "montar algo". Pero les fueron surgiendo ofertas de otros y aparcaron esa idea inicial, que ahora ha retomado Cristina, quien tras dejar su empleo en una agencia de viajes en la ciudad, recuerda las experiencias vividas en Hormilekum o Amaro y recientemente en Sepúlveda Viva, donde descubrió su pasión por la historia contada y el teatro. Siempre le ha gustado el trato con la gente y no suele perder la sonrisa, con la que ahora también adorna este proyecto.
La Albacería de Sepúlveda
Plaza del Trigo, 8
Abierto mañana y tarde de martes a sábado, Domingo sólo mañanas. Lunes cerrado.
Fuente de la noticia: El Nordeste de Segovia