La próxima semana (lunes 22 y martes 23 de febrero) habrá un curso de cortador de jamón en el Restaurante Casa Román de Sepúlveda.
Destinatarios: cualquier persona interesada en aprender a cortar jamón sacándole el mayor rendimiento posible. Hosteleros/as, charcuteros/as, empleados/as de industrias cárnicas y público en general.
Números de plazas: 10 / 15 alumnos por curso.
Lugares y días de celebración:
- 15 y 16 de febrero en Restaurante Casares (Segovia).
- 22 y 23 de febrero en Restaurante Casa Román (Sepúlveda).
- 29 de febrero y 1 de marzo en Restaurante La Porticada (Riaza).
-7 y 8 de marzo en Restaurante Hotel San Francisco (Cuéllar).
Precio: 140 euros por persona.
Inscripciones (fecha límite: 3 días antes de cada curso):
- Toinca Segovia: tlf. 921 4121 14.
- Asociación de Camareros de Segovia: tlf. 60115 89 53.
Al finalizar el curso cada alumno/a se llevará:
- Jamón de 8 Kg. (aprox.) cortado y envasado al vacio.
- Delantal, paño, jamonero y juego de cuchillos.
- Manual de iniciación al corte de jamón.
Director del curso: Antonio Sacristán "Toñin" (Cortador Profesional Campeón provincial año 2013).
Organiza: TOINCA (www.toinca.com).
Colaboradores: Grupo COPESE, Distribuciones Cárnicas Justí y Jamón Curado Víctor Burgos.
Fuente de la noticia: cartel anunciador