El pasado miércoles, en la Plaza de España, tuvo lugar el acto de inauguración de la placa que reconoce y trata de poner en valor el Lechazo de Sepúlveda.
La placa elaborada por el Maestro Cantero sepulvedano Juan Emilio Cristóbal, financiada por la Asociación Cultural Corderitititito y en colaboración con los hosteleros y el Ayuntamiento de Sepúlveda, muestra el reconocimiento al que desde hace siglos ha sido el alma de la gastronomía sepulvedana, una de sus señas de identidad, el cordero lechal asado, un plato que no sólo es una delicia culinaria, sino uno de los motores económicos de Sepúlveda.
La placa fue presentada durante la celebración de la segunda edición del Festival de Humor en la Calle, Corderitititito, donde el cómico y actor extremeño, Agustín Jiménez, fue nombrado Padrino del Cordero Asado de Sepúlveda 2024 y ha sido el pasado miércoles, 18 de septiembre, coincidiendo con la celebración del evento RurAll, cuando ha tenido lugar su inauguración en la Plaza de España.
Al acto de descubrimiento de la placa han asistido, además de vecinos y hosteleros, la alcaldesa de Sepúlveda, Irene Michelena, el teniente de alcalde, Francisco Conde, la Jefa de Área de la Subdirección de Desarrollo y Sostenibilidad Turística de la Secretaría de Estado de Turismo, Inmaculada Aguado y en representación de la Asociación Cultural Corderitititito, David Martín, quien además pronunció las siguientes palabras:
"Amigos, vecinos, visitantes, autoridades y participantes de esta jornada de RurAll.
A través de las diferentes ponencias, intervenciones y diálogos surgidos en el día de hoy, ha quedado claro que el futuro de los pueblos pasa por la colaboración y las sinergias entre personas, empresas, instituciones e, incluso, entre destinos geográficos diferentes.
También ese futuro alcanzará el éxito si aunamos tradición, innovación y nuevas ideas.
A todos estos valores y propuestas, la Asociación Cultural Corderitititito, a la que hoy represento, sumamos el humor y la risa como motor para crear comunidad.
Por eso, desde hace dos años organizamos con éxito el Festival de Humor en la Calle CORDERITITITITO, un festival que nació con la idea de, entre otras cosas, dar a conocer los recursos tan valiosos que atesora Sepúlveda.
Un festival con el que a través de la cultura y el humor invitamos a las personas que nos visitan esos días a reflexionar sobre la posibilidad de quedarse a vivir aquí, porque amamos nuestros pueblo.
Por eso, con este acto –y el descubrimiento de esta placa elaborada por el Maestro cantero sepulvedano Juan Emilio Cristóbal–, queremos mostrar además nuestro reconocimiento al que desde hace siglos ha sido el alma de nuestra gastronomía, una de nuestras señas de identidad, y que ha dado nombre a nuestra asociación, el cordero lechal asado.
Un plato que no sólo es una delicia culinaria, sino uno de los motores económicos de Sepúlveda.
Ojala a partir de ahora quienes pasen por aquí sientan un mayor impulso para disfrutar de Sepúlveda, de su belleza, su historia y, por supuesto, de su Corderitititito, del que aseguramos ¡no tiene igual!
Muchas gracias."